All unsere Backwaren werden nach wie vor in unserer Backstube von Hand nach eigenen Hausrezepten hergestellt.

Nur diese manuelle Arbeitsweise gewährleistet den typischen Geschmack der vielen Brote, Brötchen und Kuchen und sichert die Arbeitsplätze unserer langjährig beschäftigten, qualifizierten Mitarbeiter.

Zur Qualitätssteigerung von Broten und Brötchen setzen wir ausschließlich Natursauer- und Aromavorteige aus Roggen, Dinkel und Weizen in verschiedenen Führungen ein.

Vollkorngetreide wird kurz vor der Verarbeitung aufbereitet, um den Vitamingehalt und das arteigene Aroma zu erhalten.

Selbstverständlich werden unsere Kuchen und Torten auch nach traditionellen Rezepten gebacken, vom Berliner Ballen bis zur Festtagstorte mit ausgefallener Dekoration.

Unsere langjährige Erfahrung hat gelehrt, dass nur beste Rohstoffe die Basis für ein herausragendes Produkt darstellen.

Aufgrund dessen beziehen wir unser Marzipan aus Lübeck, Mandeln vom Mittelmeer, Trocken- und Hülsenfrüchte von den besten Erzeugern Italiens und Australiens, verarbeiten Markenbutter, hochwertige Kuvertüren und verwenden für unsere Konditoreiwaren tagesfrisches Obst und edle Spirituosen.

Bewusst verzichten wir auf Aromen, Convenience Produkte* und hochsynthetische Backhilfsstoffe sowie auf den Bereich functional food** und bleiben unserem traditionellen Weg treu. Wir ziehen es vor, auf neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zur Wirksamkeit herkömmlicher Rohstoffe zurückzugreifen und kombinieren sie mit traditionellen Handwerksverfahren. Dadurch kann auf den Einsatz chemischer Zusatzstoffe verzichtet werden.

Es entstehen Produkte, die gesund und bekömmlich sind und das Wichtigste - richtig lecker schmecken.

„Das schmeckt ja so wie früher!“

Einen Satz, den wir immer häufiger aus dem Munde unserer Kundschaft hören.

Diese Assoziation ist durchaus das Ziel unserer Bemühungen!

Lassen Sie es sich schmecken – ein bisschen so wie früher…